L'équipement d'épluchage de fruits et légumes est un équipement mécaniqu

L'équipement d'épluchage de fruits et légumes est un équipement mécanique spécialement conçu pour retirer la peau des fruits et légumes. Il présente les avantages d'un rendement élevé, de faibles pertes et d'un respect de l'environnement. Il est généralement composé d'un palan, d'un silo de pesée, d'un réservoir de réaction, d'un réservoir d'extraction, d'un châssis, d'un système de vapeur et d'un système de contrôle électronique. Il est adapté à l'épluchage des tubercules, des fruits et autres légumes. Comparé aux méthodes d'épluchage traditionnelles, l'équipement d'épluchage de fruits et légumes permet de réduire les pertes d'épluchage de 4 à 7 %, améliorant ainsi considérablement le rendement. Son principe de fonctionnement consiste à vaporiser rapidement la peau des fruits et légumes à haute température et haute pression, puis à relâcher instantanément la pression, ce qui provoque l'éclatement et la chute de la peau sous l'effet de la variation de pression. L'équipement ne nécessite aucun ajout de produits chimiques et l'épluchage purement physique n'altère pas le goût des fruits et légumes. De plus, l'eau de traitement est recyclable, ce qui réduit considérablement la consommation d'eau.